Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad transfetter är och varför de anses vara en av de mest ohälsosamma typerna av fett. Här får du en tydlig förklaring av vad transfetter innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring deras påverkan på hälsan.

Vad är transfetter?

Transfetter är en typ av omättat fett som har en särskild kemisk struktur där fettsyrorna är i så kallad trans-form. De kan förekomma naturligt i små mängder i animaliska produkter som kött och mjölk, men de flesta transfetter bildas industriellt genom härdning av vegetabiliska oljor. Detta görs för att ge längre hållbarhet och fastare konsistens i livsmedel. Transfetter är starkt kopplade till negativa hälsoeffekter, särskilt ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, eftersom de höjer det skadliga LDL-kolesterolet och sänker det skyddande HDL-kolesterolet.

När används begreppet transfetter?

  • Livsmedelsindustri: Används för att beskriva fetter som tidigare förekom i margarin, kakor, snacks och snabbmat.
  • Kost och hälsa: Förekommer i rekommendationer som uppmanar till minskat intag av ohälsosamma fetter.
  • Folkhälsa: Diskuteras i samband med lagstiftning och kostråd för att minska konsumtionen.
  • Forskning: Används i studier som visar kopplingen mellan transfetter, kolesterolnivåer och hjärtsjukdomar.

Exempel på hur begreppet transfetter kan beskrivas:

  • ”Transfetter ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.”
  • ”Många länder har infört gränsvärden för industriellt framställda transfetter.”
  • ”Transfetter kan fortfarande finnas i vissa bakverk och friterade produkter.”

Att tänka på kring transfetter

  • Transfetter är kopplade till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
  • De finns i små mängder naturligt i animaliska produkter men främst i industriellt framställda livsmedel.
  • Många länder, inklusive Sverige och EU, har reglerat eller förbjudit användningen av industriellt framställda transfetter.
  • Livsmedel som kakor, friterad mat och snacks kan innehålla spår av transfetter.
  • Att välja naturliga, omättade fetter från exempelvis nötter, avokado och olivolja är ett hälsosammare alternativ.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är transfetter?

Varför är transfetter ohälsosamma?

Finns transfetter fortfarande i livsmedel?

Läs mer