Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad resistent stärkelse är och varför denna speciella form av kolhydrat kan bidra till bättre tarmhälsa och blodsockerkontroll. Här får du en tydlig förklaring av vad resistent stärkelse innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring dess funktion i kosten.

Vad är resistent stärkelse?

Resistent stärkelse är en typ av stärkelse som inte bryts ner och tas upp i tunntarmen, utan istället passerar vidare till tjocktarmen där den fungerar som prebiotisk fiber. Där används den som näring för de goda tarmbakterierna, vilket bidrar till att producera kortkedjiga fettsyror som är viktiga för tarmens hälsa. Resistent stärkelse kan hjälpa till att förbättra blodsockerkontrollen, stödja en balanserad tarmflora och öka mättnadskänslan. Den finns naturligt i exempelvis bönor, linser, potatis som kylts efter tillagning, gröna bananer och fullkornsprodukter.

När används begreppet resistent stärkelse?

  • Näringslära: Används för att beskriva en form av kolhydrat som beter sig som kostfiber i kroppen.
  • Hälsa: Diskuteras i samband med blodsockerkontroll, viktreglering och tarmhälsa.
  • Kostrådgivning: Förekommer i rekommendationer för att förbättra tarmfloran genom fiberrik kost.
  • Forskning: Studeras för sin roll i förebyggande av typ 2-diabetes, tjocktarmscancer och andra metabola sjukdomar.

Exempel på hur begreppet resistent stärkelse kan beskrivas:

  • ”Kall potatis innehåller resistent stärkelse som gynnar tarmfloran.”
  • ”Resistent stärkelse fungerar som en prebiotisk fiber i kroppen.”
  • ”Gröna bananer är en naturlig källa till resistent stärkelse.”

Att tänka på kring resistent stärkelse

  • Resistent stärkelse kan bidra till bättre blodsockerkontroll och minskad insulinpåverkan.
  • Den främjar goda tarmbakterier och kan stärka immunförsvaret.
  • Finns naturligt i baljväxter, fullkorn och stärkelserika livsmedel som kylts efter tillagning.
  • Kan bidra till ökad mättnadskänsla och stödja viktreglering.
  • Känsliga personer kan uppleva gaser och uppblåsthet vid plötsligt högt intag.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är resistent stärkelse?

Vilka livsmedel innehåller resistent stärkelse?

Vilka hälsofördelar har resistent stärkelse?

Läs mer