Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad raffinerat socker är och varför det ofta diskuteras i samband med kost, hälsa och risk för välfärdssjukdomar. Här får du en tydlig förklaring av vad raffinerat socker innebär, när begreppet används och vad man bör tänka på kring dess konsumtion.

Vad är raffinerat socker?

Raffinerat socker är socker som har bearbetats och renats från sin ursprungliga råvara, exempelvis sockerrör eller sockerbetor. I denna process avlägsnas de naturliga vitaminer, mineraler och fibrer som finns i råvaran, vilket resulterar i en produkt som i huvudsak består av sackaros. Raffinerat socker används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin och återfinns i allt från godis och läsk till bröd och färdigmat. Eftersom det bidrar med energi i form av kalorier men inga näringsämnen, kallas det ofta för ”tomma kalorier”.

När används begreppet raffinerat socker?

  • Livsmedelsindustri: För att beskriva det vanliga vita sockret som används i bakverk, godis och drycker.
  • Kost och hälsa: Diskuteras i samband med vikten av att minska intaget av snabba kolhydrater och tomma kalorier.
  • Folkhälsa: Används i kampanjer och kostråd som varnar för hög sockerkonsumtion.
  • Forskning: Förekommer i studier om sambandet mellan högt sockerintag och sjukdomar som typ 2-diabetes, fetma och hjärt-kärlsjukdom.

Exempel på hur begreppet raffinerat socker kan beskrivas:

  • ”Läsk innehåller stora mängder raffinerat socker.”
  • ”Raffinerat socker bidrar med energi men inga näringsämnen.”
  • ”Ett högt intag av raffinerat socker kan öka risken för övervikt.”

Att tänka på kring raffinerat socker

  • Det bidrar till snabb blodsockerhöjning och kan påverka insulinbalansen negativt.
  • Ett högt intag är kopplat till övervikt, typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och karies.
  • Det är vanligt förekommande i processade livsmedel, även där man inte alltid förväntar sig det, som såser eller bröd.
  • Att byta ut raffinerat socker mot naturliga alternativ som frukt kan bidra till bättre näringsintag.
  • WHO rekommenderar att max 10 % av det dagliga energiintaget bör komma från tillsatt socker, helst ännu mindre.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är raffinerat socker?

Varför anses raffinerat socker ohälsosamt?

Var finns raffinerat socker?

Läs mer