Lästid: 1 minut

Innehållsförteckning

Läs mer om vad fullkorn är och varför det är en viktig del av en hälsosam kost. Här får du en tydlig förklaring av vad fullkorn innebär, vilka livsmedel som räknas hit och vad man bör tänka på för att få i sig tillräckligt varje dag.

Vad är fullkorn?

Fullkorn är spannmål där hela kornet används – det vill säga grodd, frövita och kli. Eftersom alla delar finns kvar innehåller fullkorn mer fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter än raffinerade spannmål. Vanliga fullkorn är vete, havre, råg, korn, majs och ris. Att äta fullkorn har visat sig minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och övervikt samtidigt som det bidrar till en bättre matsmältning och långvarig mättnad.

När används begreppet fullkorn?

  • Livsmedelsmärkning: Fullkorn används på förpackningar för att signalera att hela kornet ingår i produkten.
  • Kost och näringslära: Begreppet används för att beskriva spannmål med högre näringsinnehåll än raffinerade varianter.
  • Folkhälsa: Fullkorn rekommenderas i kostråd för att förebygga kroniska sjukdomar.
  • Matlagning: Används för att beskriva ingredienser som fullkornspasta, fullkornsbröd och gröt på hela korn.

Exempel på hur begreppet fullkorn kan beskrivas:

  • ”Havregryn är ett exempel på fullkorn som ofta används till gröt.”
  • ”Fullkornsbröd innehåller mer fiber och näring än vitt bröd.”
  • ”Att äta fullkorn regelbundet kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.”

Att tänka på kring fullkorn

  • Fullkorn är en bra källa till fiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter.
  • Byt gärna ut raffinerade spannmål mot fullkorn för bättre näringsbalans.
  • Fullkornsprodukter ger långvarig mättnad och stabilare blodsocker.
  • Förpackningar kan vara missvisande – kontrollera alltid ingredienslistan för att se om det är äkta fullkorn.
  • Rekommendationen är att äta minst 70 gram fullkorn per dag för vuxna.
Publicerad: 2025-10-02

Ola Lauritzson

Kostrådgivare

Ola Lauritzson är författare, entreprenör och en av Sveriges mest kända kostrådgivare. Han har hjälpt tusentals att förändra sin livsstil genom sina populära böcker om hälsa och viktkontroll.

Porträtt på en Ola Lauritzson.

FAQ

Vad är fullkorn?

Vilka livsmedel innehåller fullkorn?

Varför är fullkorn bra för hälsan?

Läs mer